絶版江戸時代の料理の珍本４冊まとめ売り現代訳料理本人気・おすすめ｜簡単・多用途アイテムでも使える在庫限り価格時間指定可能特別キャンペーン中

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Name: 絶版江戸時代の料理の珍本４冊まとめ売り現代訳料理本 人気・おすすめ｜簡単・多用途アイテムでも使える 在庫限り価格 時間指定可能 特別キャンペーン中
Brand: その他
Price: 3780 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.3 (412 reviews)

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絶版江戸時代の料理の珍本４冊まとめ売り現代訳料理本人気・おすすめ｜簡単・多用途アイテムでも使える在庫限り価格時間指定可能特別キャンペーン中の詳細情報

商品説明

⭕️卵百珍　1782年天明２年発刊
　　昭和63年現代訳にて発行
⭕️豆腐百珍1782年天明２年発刊
　　昭和60年現代訳にて発行
⭕️鯛百珍　1785年天明５年
　　昭和63年現代訳にて発行
⭕️こんにゃく百珍　1846年弘化３年
　　昭和63年現代訳にて発行
江戸時代の料理本のレシピや調理方法格100品のレシピを現代訳に忠実に直している珍本になります。
日本料理を志して頑張っておられる方に是非一読してもらいたいと思います。また、日本料理愛好家の方や日本の食文化の原点を研究されている方もいかがでしょうか？
各種オークションサイト等を見ましても出品のほとんど無い珍本です。
状態
破れや、折れはありません。多少の表紙の日焼け等がありますが、表紙は和紙。和綴じの趣深い製本です。
本品は汚れありとしていますが、発行から３０年以上の品とすれば、美品の類と思います。自宅保管品ですので新冊で無いことをご理解して頂ける方へのお取引にさせてもらいます。
写真7枚目8枚目に卵百珍記載の品書の一部を載せました。聞いたことのない様な卵料理の名前あります。